Szanowni Pacjenci,
Szanowni Rodzice, Opiekunowie prawni,

Uprzejmie informujemy, że w dniu 09.10.2023 r. Oddział Terenowy Instytutu Gruźlicy i Chorób Płuc w Rabce-Zdroju zawarł z Małopolskim Oddziałem Wojewódzkim Narodowego Funduszu Zdrowia umowę na realizację pilotażowego programu w zakresie edukacji żywieniowej oraz poprawy jakości żywienia pn. „Dobry posiłek w szpitalu”.

Celem programu pilotażowego, zgodnie z rozporządzeniem Ministra Zdrowia z dnia 25 września 2023 r. w sprawie programu pilotażowego w zakresie edukacji żywieniowej oraz poprawy jakości żywienia w szpitalach – „Dobry posiłek w szpitalu”, jest zwiększenie dostępności porad żywieniowych oraz wdrożenie optymalnego modelu żywienia pacjentów w szpitalach, ponieważ odpowiednia dieta powinna być integralną częścią całego procesu leczenia.

Na niniejszej stronie, będą publikowane jadłospisy oraz codziennie w dni robocze, zdjęcia co najmniej dwóch posiłków spośród najczęściej stosowanych diet z danego dnia wraz z odniesieniem do pozycji z jadłospisu.

Jadłospis 1-10.12.2023 r.
Jadłospis 1-10.12.2023 r.
Posiłki 1.12.2023 r.
Śniadanie - dieta podstawowa, <br />
owoc do II kolacji 01/12/2023
Śniadanie - dieta podstawowa,
owoc do II kolacji
Posiłki 4.12.2023 r.
Posiłki 5.12.2023 r.
Posiłki 6.12.2023 r.
Posiłki 7.12.2023 r.
Posiłki 8.12.2023 r.
Jadłospis 21-30.11.2023 r.
Jadłospis 21-30.11.2023 r.
Wartość energetyczna i odżywcza jadłospisu oraz użyte techniki kulinarne, dieta podstawowa 21-30.11.2023
Posiłki 21.11.2023 r.
Śniadanie, II kolacja - dieta podstawowa 21/11/2023
Śniadanie+ II kolacja - dieta podstawowa
Obiad - dieta podstawowa 21/11/2023
Obiad - dieta wysokokaloryczna
Posiłki 22.11.2023 r.
Śniadanie - dieta wysokokaloryczna 22/11/2023
Śniadanie - dieta wysokokaloryczna
Obiad - dieta podstawowa 22/11/2023
Obiad - dieta podstawowa
Posiłki 23.11.2023 r.
Śniadanie + podwieczorek - dieta podstawowa 23/11/2023
Śniadanie + podwieczorek - dieta podstawowa
Obiad - dieta wysokokaloryczna 23/11/2023
Obiad - dieta wysokokaloryczna
Posiłki 24.11.2023 r.
Śniadanie - dieta wysokokaloryczna 24/11/2023
Śniadanie - dieta wysokokaloryczna
Obiad - dieta podstawowa 24/11/2023
Obiad - dieta podstawowa
Posiłki 27.11.2023 r.
Śniadanie - dieta wysokokaloryczna 27/11/2023
Śniadanie - dieta wysokokaloryczna
Obiad - dieta podstawowa 27/11/2023
Obiad - dieta podstawowa
Posiłki 28.11.2023 r.
Śniadanie, II kolacja - dieta łatwostrawna
Śniadanie, owoc do II kolacji - dieta łatwostrawna
Obiad - dieta podstawowa 28/11/2023
Obiad - dieta podstawowa
Posiłki 29.11.2023 r.
Śniadanie - dieta wysokokaloryczna 29/11/2023
Śniadanie - dieta wysokokaloryczna
Obiad - dieta podstawowa 29/11/2023
Obiad - dieta podstawowa
Posiłki 30.11.2023 r.
Śniadanie - dieta łatwostrawna, owoc do podwieczorku 30/11/2023
Śniadanie - dieta łatwostrawna,
owoc do podwieczorku
Obiad - dieta podstawowa 30/11/2023
Obiad - dieta podstawowa
Jadłospis 11-20.11.2023 r.
Jadłospis 11-20.11.2023 r.
Wartość energetyczna i odżywcza jadłospisu oraz użyte techniki kulinarne
Posiłki 13.11.2023 r.
Śniadanie - dieta wysokokaloryczna 13/11/2023
Śniadanie - dieta wysokokaloryczna
Obiad - dieta podstawowa 13/11/2023
Obiad - dieta podstawowa
Posiłki 14.11.2023 r.
Śniadanie - dieta podstawowa 14/11/2023
Śniadanie - dieta podstawowa
Obiad - dieta łatwostrawna 14/11/2023
Obiad - dieta łatwostrawna
Posiłki 15.11.2023 r.
Śniadanie - dieta podstawowa 15/11/2023
Śniadanie - dieta podstawowa
Obiad - dieta wysokokaloryczna 15/11/2023
Obiad - dieta wysokokaloryczna
Posiłki 16.11.2023 r.
Obiad - dieta podstawowa 16/11/2023
Obiad - dieta lekkostrawna
Podwieczorek - dieta podstawowa 16/11/2023
Podwieczorek - dieta podstawowa
Posiłki 17.11.2023 r.
Śniadanie - łatwostrawna 17/11/2023
Śniadanie - łatwostrawna
Obiad - dieta podstawowa 17/11/2023
Obiad - dieta podstawowa
Posiłki 20.11.2023 r.
Śniadanie - dieta podstawowa 20/11/2023
Śniadanie - dieta podstawowa
Obiad - dieta wysokokaloryczna 20/11/2023
Obiad - dieta wysokokaloryczna
Jadłospis 01-10.11.2023 r.
Jadłospis 01-11.11.2023 r.
Wartość energetyczna i odżywcza jadłospisu oraz użyte techniki kulinarne
Posiłki 02.11.2023 r.
Śniadanie 01/11/2023 - dieta podstawowa
Śniadanie - dieta podstawowa
Obiad 2/11/2023 - dieta łatwostrawna
Obiad - dieta łatwostrawna
Posiłki 03.11.2023 r.
Śniadanie - dieta wysokokaloryczna 03/11/2023
Śniadanie - dieta wysokokaloryczna
Obiad - dieta podstawowa 03/11/2023
Obiad - dieta podstawowa
Posiłki 06.11.2023 r.
Śniadanie - dieta podstawowa 06/11/2023
Śniadanie - dieta podstawowa
Obiad dieta łatwostrawna 06/11/2023
Obiad - dieta łatwostrawna
Posiłki 07.11.2023 r.
Śniadanie - dieta podstawowa 07/11/2023
Śniadanie - dieta podstawowa
Obiad - dieta łatwostrawna 07/11/2023
Obiad - dieta łatwostrawna
Posiłki 08.11.2023 r.
Śniadanie - dieta podstawowa 08/11/2023
Śniadanie - dieta podstawowa
Obiad - dieta łatwostrawna 08/11/2023
Obiad - dieta lekkostrawna
Posiłki 09.11.2023 r.
Obiad - dieta podstawowa 09/11/2023
Obiad - dieta podstawowa
Kolacja - dieta wysokokaloryczna 09/11/2023
Kolacja - dieta wysokokaloryczna
Jadłospis 21-31.10.2023 r.

Wartość energetyczna i odżywcza jadłospisu oraz użyte techniki kulinarne

Jadłospis dekadowy: 21-31.10.2023 r.
Posiłki 23.10.2023 r.
Obiad - dieta podstawowa
Obiad - dieta podstawowa

Kolacja - dieta wysokokaloryczna
Posiłki 24.10.2023 r.

Śniadanie - dieta podstawowa

Obiad - dieta wysokokaloryczna
Posiłki 25.10.2023 r.
Śniadanie 25/102/023
Śniadanie - dieta podstawowa
Obiad - dieta wysokokaloryczna 25/10/2023
Obiad - dieta wysokokaloryczna
Posiłki 26.10.2023 r.

Śniadanie - dieta wysokokaloryczna
Obiad - dieta podstawowa 25/10/2023
Obiad - dieta podstawowa
Posiłki 27.10.2023 r.

Śniadanie - dieta wysokokaloryczna
Obiad - dieta podstawowa
Posiłki 30.10.2023 r.
Śniadanie - dieta wysokokaloryczna 30/10/2023
Śniadanie - dieta wysokokaloryczna

Obiad - dieta podstawowa
Posiłki 31.10.2023 r.
Śniadanie - dieta wysokokaloryczna 31/10/2023
Śniadanie - dieta wysokokaloryczna
Obiad - dieta podstawowa 31/10/2023
Obiad - dieta podstawowa
Jadłospis 16-20.10.2023 r.

Wartość energetyczna i odżywcza jadłospisu oraz użyte techniki kulinarne

16.10.2023 - Poniedziałek
Śniadanie
Kawa zbożowa, pieczywo, masło, tuńczyk, rzodkiewka tarta z pietruszką (dieta podstawowa)
Kawa zbożowa, pieczywo, masło, tuńczyk, rzodkiewka tarta z pietruszką, herbatniki (dieta wysokokaloryczna)
Alergeny: 1,3,4,7
Obiad
Zupa fasolowa z ziemniakami, pierogi leniwe, sos owocowy, kompot
Alergeny: 1,3,7,9
Podwieczorek
Sałatka owocowa
Alergeny:
Kolacja
Kakao, pieczywo, masło, twarożek z cebulką, pomidor na sałacie
Alergeny: 1,7
II Kolacja
Herbatniki
Alergeny:1,3,7

Śniadanie - dieta wysokokaloryczna

Obiad - dieta podstawowa
17.10.2023 - Wtorek
Śniadanie
Jaglanka na mleku, herbata, pieczywo, masło, parówka, ketchup, sałatka z groszku, ogórka, papryki, cebuli w majonezie (dieta podstawowa)
Jaglanka na mleku, herbata, pieczywo, masło, parówka, ketchup, sałatka z groszku, ogórka, papryki, cebuli w majonezie, drożdżówka z jabłkiem (dieta wysokokaloryczna)
Alergeny: 1,3,7
Obiad
Zupa kalafiorowa z łazankami, leczo z warzywami i mięsem, ziemniaki, marchew z chrzanem, kompot
Alergeny: 1,3,7,9
Podwieczorek
Mleko, jabłko
Alergeny: 7
Kolacja
Herbata z cytryną, pieczywo, masło, ser edamski, sałatka papieska
Alergeny: 1,3,7,9
II Kolacja
Banan
Alergeny:

Śniadanie - dieta wysokokaloryczna

Obiad - dieta podstawowa
18.10.2023 - Środa
Śniadanie
Kakao, pieczywo, masło, pasta z jajka ze szczypiorkiem, ogórek zielony z koperkiem, papryka
Alergeny: 1,7
Obiad
Zupa jarzynowa z makaronem, filet w omlecie ziołowym, ziemniaki, surówka z kapusty kiszonej, kompot
Alergeny: 1,3,7,9
Podwieczorek
Owoc
Alergeny:
Kolacja
Kawa zbożowa, pieczywo, masło, polędwica, pomidor z zieloną pietruszką (dieta podstawowa)
Kawa zbożowa, pieczywo, masło, polędwica, pomidor z zieloną pietruszką, zielona sałata (dieta łatwostrawna)
Alergeny: 1,7
II Kolacja
Jogurt
Alergeny: 7

Obiad - dieta podstawowa

Kolacja - dieta łatwostrawna
19.10.2023 - Czwartek
Śniadanie
Grysik na mleku, herbata, pieczywo, masło, ryba w pomidorach, sałatka z brokuła, kalafiora, kukurydzy w majonezie
Alergeny: 1,3,4,7
Obiad
Zupa ogórkowa z ziemniakami, pulpet w sosie chrzanowym, kasza jęczmienna, buraczki, kompot (dieta podstawowa)
Zupa ogórkowa z ziemniakami, pulpet w sosie koperkowym, kasza jęczmienna, buraczki, kompot (dieta łatwostrawna)
Alergeny: 1,3,7,9
Podwieczorek
Kakao, banan
Alergeny: 7
Kolacja
Herbata, pieczywo, masło, szynka drobiowa, sałatka z selera z jabłkiem i rodzynkami
Alergeny: 1,7,9
II Kolacja
Jabłko
Alergeny:

Śniadanie - dieta podstawowa

Obiad - dieta łatwostrawna
20.10.2023 - Piątek
Śniadanie
Kawa zbożowa, pieczywo, masło, jajko, marchew z ananasem
Alergeny: 1,3,7
Obiad
Zupa z soczewicy z ziemniakami, ryba w sosie jarzynowym, ryż, sałata ze śmietaną, kompot
Alergeny: 1,3,4,7,9
Podwieczorek
Kanapka z powidłem
Alergeny: 1
Kolacja
Kakao, pieczywo, masło, twarożek z rzodkiewką, sałatka z papryki, pomidora, cebuli z zieloną pietruszką
Alergeny: 1,7
II Kolacja
Gruszka
Alergeny:

Obiad - dieta wysokokaloryczna

Kolacja - dieta podstawowa
Jadłospis 11-15.10.2023 r.

Wartość energetyczna i odżywcza jadłospisu oraz użyte techniki kulinarne

11.10.2023 - Środa
Śniadanie
Kawa zbożowa, pieczywo, masło, polędwica, papryka z jabłkiem i kukurydzą w oleju
Alergeny: 1,7
Obiad
Pomidorowa z lanym ciastem, schab ze śliwką, ziemniaki, surówka z kapusty pekińskiej, ogórka i rzodkiewki w sosie winegret, kompot
Alergeny: 1,3,7,9
Podwieczorek
Drożdżówka z kruszonką
Alergeny: 1,7
Kolacja
Kakao, pieczywo, masło, jajko, dżem, banan, sałatka chrzanowa
Alergeny: 1,3,7,9
II Kolacja
Mleko
Alergeny: 7

Obiad - dieta wysokokaloryczna

Obiad - dieta wysokokaloryczna

Kolacja - dieta podstawowa

Kolacja - dieta podstawowa
12.10.2023 - Czwartek
Śniadanie
Płatki na mleku, herbata, pieczywo, masło, ser żółty, rzodkiewka
Alergeny: 1,7
Obiad
Zupa brokułowa z makaronem, filet w sosie cukiniowo-paprykowym, ziemniaki, ćwikła z jabłkiem, kompot
Alergeny: 1,3,7,9
Podwieczorek
Jogurt, owoc
Alergeny: 7
Kolacja
Herbata, pieczywo, masło, szynka drobiowa, ogórek zielony z koperkiem
Alergeny: 1,7
II Kolacja
Kawa zbożowa
Alergeny: 1,7

Dieta wysokokaloryczna

Dieta podstawowa
13.10.2023 - Piątek
Śniadanie
Kakao, pieczywo, masło, tuńczyk, sałatka ziemniaczana
Alergeny: 1,7
Obiad
Zupa pieczarkowa z ziemniakami, naleśniki z serem, sos truskawkowy, kompot (dieta podstawowa)
Zupa ziemniaczana, makaron z serem i sosem truskawkowym, kompot (dieta łatwostrawna)
Alergeny: 1,3,7,9
Podwieczorek
Gruszka
Alergeny:
Kolacja
Kawa zbożowa, pieczywo, masło, pasta z soczewicy, pomidor
Alergeny: 1,7
Kolacja 2
Herbatniki
Alergeny: 1,3,7

Śniadanie - dieta podstawowa

Obiad - dieta łatwostrawna
14.10.2023 - Sobota
Śniadanie
Makaron na mleku, herbata, pieczywo, masło, twarożek ze szczypiorkiem, jabłko
Alergeny: 1,7
Obiad
Zupa selerowa z jaglanką, sznycel, ziemniaki, surówka grillowa, kompot
Alergeny: 1,3,7,9
Podwieczorek
Kakao
Alergeny: 7
Kolacja
Herbata, pieczywo, masło, kiełbasa szynkowa, szybka sałatka
Alergeny: 1,3,7
Kolacja 2
Drożdżówka z owocami
Alergeny: 1,3,7
15.10.2023 - Niedziela
Śniadanie
Kawa zbożowa, pieczywo, masło, szynka wieprzowa, pomidor z cebulką
Alergeny: 1,7
Obiad
Rosół z makaronem, udko opiekane, ziemniaki, surówka zdrowotna, kompot
Alergeny: 1,3,7,8,9
Podwieczorek
Kisiel z jabłkiem
Alergeny: 1
Kolacja
Herbata z cytryną, pieczywo, masło, jajko, sałatka jarzynowa
Alergeny: 1,3,7,9
II Kolacja
Kakao
Alergeny: 7
Numery alergenów występujących w posiłkach:

Załącznik nr 1. do jadłospisu

Zgodnie z rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady nr 1169/2011 w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności, pod każdym daniem w jadłospisie podane są numery występujących alergenów, które można odczytać z legendy poniżej.

  1. Zboża zawierające gluten
  2. Skorupiaki i produkty pochodne
  3. Jaja i produkty pochodne
  4. Ryby i produkty pochodne
  5. Orzeszki ziemne (arachidowe)
  6. Soja i produkty pochodne
  7. Mleko i produkty pochodne
  8. Orzechy
  9. Seler i produkty pochodne
  10. Gorczyca i produkty pochodne
  11. Nasiona sezamu i produkty pochodne
  12. Dwutlenek siarki
  13. Łubin
  14. Mięczaki